Questa è per voi, raffinati dolcegustai. Un’emozionante nicchia di alta pasticceria, dove gustare un’esplosione di colori, aromi e sapori che vi faranno toccare il cielo con un cucchiaino. Torte tradizionali e nuove sorprendenti proposte, biscotteria secca e deliziosi sfogliati a base di lievito madre, l’esclusiva Torta Barcolana: l’arte dello chef pasticciere saprà regalarvi un’indimenticabile esperienza di gusto. Con ingredienti di altissima qualità italiana, come le nocciole piemontesi IGP, e dolci chicche provenienti da tutto il mondo, come i baccelli di vaniglia Bourbon del Madagascar e il cioccolato Valrhona. Perché la vita è più dolce, se il dolce è una squisitezza.

 

Le nostre proposte

La croccantezza inconfondibile dei cannoli siciliani, il sapore inebriante del ruhm che esalta i soffici babà, l’incredibile cremosità della mille foglie, il gusto intenso della torta Tropical Inside, la delicatezza della Tarte ou citrone e del Paris Brest, la biscotteria secca per un’ora del tè che vorreste non finisse mai…

Infine l’ammiraglia, la Torta Barcolana, la massima espressione della trasformazione del prodotto in emozione.
E questo è solo un assaggio. Vi aspettiamo in Pasticceria, per farvi scoprire i tanti altri modi in cui possiamo essere dolci con voi.

Torta Barcolana

Con la Torta Barcolana, esclusiva della nostra Pasticceria, rendiamo omaggio alla più grande regata velica del mondo e a Trieste, al suo spirito libero e cosmopolita, al suo intrecciarsi di culture diverse anche in cucina, al caffè d’eccellenza che oggi è un simbolo universale della città. Ispirata a un’idea di Matteo Metullio, il più giovane chef italiano con due stelle Michelin, la Torta Barcolana è una bavarese alla nocciola IGP Piemonte, con cuore cremoso di cioccolato fondente al 70%, con un fondo croccante profumato al caffè illy, ricoperto da una glassa lucida al cioccolato.

Riconoscimenti

GAMBERO ROSSO PASTICCERIE 2020 | 2 TORTE, 85 PUNTI

Miglior pasticceria del Friuli Venezia Giulia

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